• Inicio
  • Curso de Cata de Jamón

Curso de Cata de Jamón

13 Noviembre 2018 00:00

Madrid Av. de Aragón, 400, 28022 Madrid, España

Curso de Cata de Jamón

Este exclusivo Curso de Cata, sale del lugar donde se gestó durante años, SENSOjamón, el epicentro mundial del Análisis sensorial de Jamón, con una puesta en escena sin precedentes.

La Cata técnica de Jamón es una de las grandes olvidadas del Universo Gastronómico. Pero su importancia es crucial. Sin conocer desde dentro lo que estás vendiendo, es imposible que puedas ponerlo en valor como merece. Por eso, con este curso conocerás al Jamón más allá del Jamón. Como nunca antes.

El Jamón como nunca nadie te lo había contado. Haciendo que la Cata sea para ti una herramienta útil y poderosa para fidelizar clientes. Dándote claves para que el comensal que llegue, repita. Enseñándote todos los jamones que se esconden en un Jamón. Para que uses ese conocimiento para hablar. Y dejar dicho.

AMANTES DEL JAMÓN, ABRID LOS SENTIDOS

  • evento 1
  • evento 2
  • evento 3
  • evento 4
  • evento 5
  • evento 5

Programa:

  • Estudio SENSOjamón
  • Clasificación de los Jamones
  • Sellos de Calidad en el Jamón
  • ¿Cómo elegir un Jamón?
  • El Análisis Sensorial en el Jamón
  • La Cata de Jamón
  • Cata Ascendente de Jamón
  • Las consecuencias de la elaboración a nivel organoléptico
  • Etiquetaje

MATERIAL PARA EL ALUMNO

  • Manual de Cata y Maridaje de Jamón
  • Diploma de aprovechamiento del Curso

Duración

5 horas



Escuela Internacional de Cortadores de Jamón

Geolit, Parque Científico y Tecnológico
Calle Sierra Morena s/n, 23620, Jaén

T + (34) 953 96 14 14

M + (34) 635 627 290

info@escueladeljamon.com