Cuando tradición e innovación van de la mano

Entre La Codosera y San Vicente de Alcántara, junto a las estribaciones de la Sierra de San Pedro se encuentra Alburquerque, en la provincia de Badajoz. Con poco más de 5.500 habitantes, es en esta tierra donde tiene lugar uno de los más peculiares descubrimientos gastronómicos. Un descubrimiento que nace de la mezcla de dos productos estrella de la dieta mediterránea, el queso y el jamón.

eicj-noticias-jamoneras-queso-jamon-02

¿Qué sucedería si combinásemos un queso de cabra artesano con un jamón ibérico de bellota? La respuesta a esta pregunta la encontramos en Doña Leonor de Alburquerque, una empresa tradicional dedicada a la elaboración de quesos artesanales. Una producción que se caracteriza por la falta de aditivos y conservantes, logrando así mantener  los sabores originales de la leche.  Una original y deliciosa forma de fusionar parte de nuestra historia, con parte de nuestra riqueza cultural, y por ende, con las tradiciones.

Escuela Internacional de Cortadores de Jamón

Geolit, Parque Científico y Tecnológico
Calle Sierra Morena s/n, 23620, Jaén

T + (34) 953 96 14 14

M + (34) 635 627 290

info@escueladeljamon.com