El 37% de los españoles consume jamón semanalmente

Según un estudio elaborado por Kantar Worldpanel, el 69% de las personas consideran que pasar tiempo con su familia es el elemento más importante de su vida. Otro 60% escoge la buena salud física, seguido por el 45% de salud económica, el 27% de alimentación saludable, el 14% de descansar bien y un último 10% de contribución social.

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El jamón busca nuevos mercados

El sector del jamón curado aboga por buscar mercados complementarios ‘a los ya saturados’ de la Unión Europea (UE), así como a poner en marcha proyectos de I+D+i dirigidos a resolver cuestiones tecnológicas de importancia para el sector.

 

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Comienza el IX Congreso Mundial del Jamón Curado

Toledo se convierte en el centro mundial del jamón con la celebración del lX Congreso Mundial del Jamón Curado. A partir mañana miércoles y durante tres días, todo lo relacionado con el mundo del jamón podrá verse en los 30 eventos que se van a organizar en forma de conferencias, mesas redondas y entrevistas.

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Premiada una tesis para mejorar el jamón ibérico

La tesis doctoral sobre genética porcina de la investigadora madrileña Myriam Ayuso, de la Universidad Complutense de Madrid (UCM), que abre posibilidades de aumentar la calidad del jamón de cerdos ibéricos recibirá el Premio de la Cátedra AgroBank de la Universidad de Lleida (UdL) a la mejor tesis en el ámbito agroalimentario, dotado con 3.000 euros.

 

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Cambio de nombre ‘Jamón de Huelva’ por ‘Jabugo’ en Navidad.

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) 'Jabugo' aprobó el cambio de nombre, antes 'Jamón de Huelva', en las vitolas de los jamones en proceso de curación desde 2015 y en las paletas de 2016, que aún no están en el mercado, con el fin de que las piezas lleven la DOP 'Jabugo' en la próxima campaña navideña.

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Los árbitros del jamón ibérico

El mundo del jamón se ha revolucionado esta última semana, a raíz del polémico artículo publicado en el diario alemán Süddeutsche Zeitung, que acusa de "fraude masivo" la venta de jamón ibérico español, en un artículo titulado ‘Obscenidad con el ibérico’, firmado por Thomas Urban.

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El jamón ibérico antidepresivo

 Comer un ibérico era ya un privilegio gracias a las campañas navideñas de importantes entidades bancarias que, en época de bonanza, obsequiaban a sus mejores clientes con este manjar.

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¿Caramelos Jamón Ibérico sin jamón?

Desde hace una semana medios de comunicación, redes sociales, etc. se han hecho eco de los caramelos de ‘jamón ibérico’ fabricados en la Alpujarra. Su creador es Miguel Gallegos, y la idea surgió cuando un cliente le preguntó si las piruletas de fresa que estaba preparando en ese momento (de varias tonalidades de rojo) eran de jamón.

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¡Ya está aquí la III Jamón Cup!

"El turismo deportivo es una alternativa en lo económico y social porque aporta un plus para un territorio lleno de posibilidades como es Calamocha y la provincia de Teruel en general", afirmó el presidente de la Diputación de Teruel, Ramón Millán, quien presentó la III Jamón Cup, que se celebrará en Calamocha del 2 al 4 de junio.

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Escuela Internacional de Cortadores de Jamón

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