Cortadores se unen a favor de los niños

Cartel recortado encuentro cortadores de jamón

Un total de setenta cortadores de jamón se darán cita el próximo 22 de noviembre en el municipio de San Fernando en la “Segunda Feria de Cortadores de Jamón Solidarios”. Un encuentro altruista para colaborar con la campaña “Ningún niño sin juguete”, enfocada de cara a la próxima Navidad. El evento dará comienzo sobre las doce de la mañana en la Alameda Moreno de Guerra en la localidad isleña.

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Los productores de jamón reivindican sus beneficios

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Varios municipios destacados por su industria cárnica, y especialmente la elaboración de jamón se echaron a las calles en una concentración de apoyo al sector, tras el informe publicado a finales del mes de octubre por la Organización Mundial de la Salud (OMS), en el que se catalogaba a ciertos productos dentro de la rama de “cancerígenos”, por una ingesta elevada. 

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Qué hacer cuando la mesa entorpece el corte

Te proponemos la siguiente situación...

Solicitan nuestros servicios como cortador en un evento, concretamente una boda, en la que se van a servir un total de dos jamones. Previamente, se comprueban y preparan ambos productos, y se corta el primero de ellos, en la trastienda. A continuación salimos a comprobar que el punto que se ha establecido para que llevemos a cabo el corte de la segunda pieza esté en perfectas condiciones, y cumpla los requisitos para poder llevar a cabo de forma correcta y segura nuestra labor.

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¿Te lo vas a perder?

Muy pronto muchas de tus dudas quedarán desveladas, gracias a Los Consejos del Maestro. Una sección que podrás seguir en nuestro blog dentro de muy poco. Mientras tanto te mantenemos informado de todo lo referente al mundo del jamón y su corte. ¡NO OS LO PERDÁIS!

Nos vemos en Tentación Ibérica

Desde la Escuela Internacional de Cortadores de Jamón os informamos que el próximo lunes 21 de septiembre estaremos como colaboradores en "15 botellas vs 15 bellotas: Tentación Ibérica Málaga", organizado por la empresa Gustatio, especializada en la creación de Eventos Gastronómicos con "personalidad". Un homenaje al auténtico Jamón Ibérico, de su defensa y de la potenciación de su cultura. De esta forma, este punto de encuentro albergará un mundo de sensaciones relacionadas con uno de los productos españoles por excelencia. 

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Aracena, una feria consolidada

La XX Feria Regional del Jamón y del Cerdo Ibérico 2015 y III Semana del Jamón de Aracena afronta su segunda semana con una amplia programación alrededor de este manjar de nuestra gastronomía. El evento cuenta con una duración de diez días, y se alargará hasta el domingo 25 de octubre.

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¿Está el jamón saliendo de la crisis?

La producción de jamón comienza su recuperación alcanzando cifras anteriores a la crisis. No está de más recordad, que la "burbuja" no fue solo inmobiliaria, sino también porcina. Una situación que dejó a su paso a un mercado en sus horas más bajas, tras años de bonanza. Sin embargo, tras varios años "cuesta abajo" la evolución en su producción comienza a "repuntar" tal y como demuestran los datos, aunque su consumo se encuentre por el momento todavía estancado. 

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El jamón abre nuevas posibilidades de negocio

En los últimos años se ha convertido en un "snack" perfecto para tomar a media tarde, o durante la mañana. Un alimento, que no solo destaca en su exquisitez, sino que ofrece un amplio bienestar a nuestro organismo. Es por esto que, muchas empresas cárnicas han comenzado a desarrollar sus productos para su consumo inmediato como tentempié, y ofrecer una alternativa a otros alimentos ya preparados, como la bollería industrial. 

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Tentación Ibérica Málaga

Más de 800 afortunados asistieron el lunes 21 de septiembre a Tentación Ibérica Málaga. Jamones y bodegas se dieron cita en uno des los eventos de esta índole más mediático. Así lo demuestra su éxito en Valencia, Bilbao, San Sebastián, Alicante, Santiago, Couña y Asturias donde en los dos últimos años se han aglutinado más de 6000 profesionales. El encuentro que duró alrededor de cinco horas, ofreció a los asistentes 15 jamones ibéricos de bellota, de las 4 Denominaciones de Origen (D.O), junto con otras 15 bebidas (vinos, cavas, sidras, cervezas etc) de diversas zonas de España. A estas propuestas se unieron algunas sorpresas para el alto número de asistentes.

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Escuela Internacional de Cortadores de Jamón

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