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Oferta Académica EICJ

Curso de Cortador Profesional de Jamón en Madrid

Un curso de Jesús Serrano

Embárcate en el arte del corte de jamón con el Curso de Cortador Profesional de Jamón de EICJ. Descubre la teoría detrás de la elección de los mejores jamones y aprende las técnicas prácticas para cortar y presentar el producto de forma artística.

10 horas
2 sesiones (mañana y tarde, durante una única jornada)

03/10/2023 en Madrid

04/10/2023 en Madrid

05/10/2023 en Madrid

Curso de Cortador Profesional de Jamón en Valencia

Un curso de Jesús Serrano

Embárcate en el arte del corte de jamón con el Curso de Cortador Profesional de Jamón de EICJ. Descubre la teoría detrás de la elección de los mejores jamones y aprende las técnicas prácticas para cortar y presentar el producto de forma artística.

10 horas
2 sesiones (mañana y tarde, durante una única jornada)

24/09/2023 en Valencia

26/09/2023 en Valencia

27/09/2023 en Valencia

Curso de Cortador Profesional de Jamón en Barcelona

Un curso de Jesús Serrano

Embárcate en el arte del corte de jamón con el Curso de Cortador Profesional de Jamón de EICJ. Descubre la teoría detrás de la elección de los mejores jamones y aprende las técnicas prácticas para cortar y presentar el producto de forma artística.

10 horas
2 sesiones (mañana y tarde, durante una única jornada)

19/09/2023 en Barcelona

21/09/2023 en Barcelona

22/09/2023 en Barcelona

Curso de Cortador Profesional de Jamón

Un curso de Jesús Serrano

Embárcate en el arte del corte de jamón con el Curso de Cortador Profesional de Jamón de EICJ. Descubre la teoría detrás de la elección de los mejores jamones y aprende las técnicas prácticas para cortar y presentar el producto de forma artística.

10 horas
2 sesiones

19/09/2023 en Barcelona

21/09/2023 en Barcelona

22/09/2023 en Barcelona

24/09/2023 en Valencia

26/09/2023 en Valencia

27/09/2023 en Valencia

03/10/2023 en Madrid

04/10/2023 en Madrid

05/10/2023 en Madrid

17/10/2023 en Sevilla

24/10/2023 en Jaén

07/11/2023 en Málaga

08/11/2023 en Málaga

07/05/2024 en Cáceres

21/05/2024 en Murcia

Curso del Cuchillo y Afilado

Un curso de Jesús Serrano

Entre Jamón y Maestro siempre hay un afilado intermediario: el Cuchillo. Por eso, en la EICJ nos hemos propuesto que no te falle jamás. Profesionales que trabajan mano a mano con estos útiles, como Cortadores, Charcuteros o Cocineros suelen ser ajenos a unos secretos que les serían de la mayor utilidad: Evitando lesiones, Ahorrando dinero y Facilitando su tarea. Saber que vaciar […]

4 horas
1 sesión (tarde, una única jornada)

20/09/2023 en Barcelona

25/09/2023 en Valencia

19/10/2023 en Sevilla

26/10/2023 en Jaén

09/11/2023 en Málaga

Curso de Estrategia y Eventos

Un curso de Jesús Serrano

Cortar un jamón en finas lonchas requiere de una técnica pulida y cuidada, pero para trabajar en eventos, ante cientos de comensales, se necesita algo más: ESTRATEGIA.

5 h
1 sesión (mañana, una única jornada)

20/09/2023 en Barcelona

25/09/2023 en Valencia

19/10/2023 en Sevilla

26/10/2023 en Jaén

09/11/2023 en Málaga

Curso de Cata de Jamón

Este exclusivo Curso de Cata, sale del lugar donde se gestó durante años, SENSOjamón, el epicentro mundial del Análisis sensorial de Jamón, con una puesta en escena sin precedentes. La Cata técnica de Jamón es una de las grandes olvidadas del Universo Gastronómico. Pero su importancia es crucial. Sin conocer desde dentro lo que estás vendiendo, es imposible […]

5h

23/01/2024 en Sevilla

24/01/2024 en Jaén

26/01/2024 en Madrid

28/01/2024 en Barcelona

Qué esperar de un curso de EICJ

Aprende

Disfruta aprendiendo en cualquiera de las sedes de la EICJ.

Te enseñaremos a que cada vez que Cortes el jamón lo hagas sonriendo, relajado, consciente de que en esa loncha que sacas con el cuchillo está el disfrute de tu comensal. Y el tuyo propio

Aprende de los mejores profesionales

Aprende los métodos y técnicas más útiles con los mejores profesionales del sector de corte de jamón.

Cada profesor te transmitirá sus conocimientos con pasión, ofreciéndote explicaciones claras y una perspectiva profesional en cada lección.

Consigue un diploma y el carnet de cortador profesional

Todos los alumnos del Curso de Cortador Profesional recibirán un diploma que acredite su asistencia y aprovechamiento. Este diploma se entrega el mismo día del curso. Pasados 2 meses y medio desde la realización del Curso de Cortador Profesional de Jamón, la EICJ, tras haber constatado que el alumno cuenta con las habilidades necesarias para ser un Cortador Made in EICJ, te entregará este Carnet de Cortador Profesional. El mejor aval para estar entre los mejores.

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