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Oferta Académica EICJ

Curso de Cata de Jamón en Jaén

Este distinguido Curso de Cata en Jaén, nacido en SENSOjamón, el epicentro mundial del Análisis Sensorial de Jamón, se lanza con una presentación sin precedentes. La Cata técnica de Jamón, a menudo pasada por alto en el Universo Gastronómico, es crucial. Sin un entendimiento profundo de lo que vendes, es imposible valorizarlo adecuadamente. Este curso […]

5h

23/01/2025 en Sevilla

20/01/2025 en Jaén

31/01/2025 en Madrid

02/02/2025 en Barcelona

Curso de Cata de Jamón en Sevilla

Este excepcional Curso de Cata en Sevilla, nacido en SENSOjamón, el centro mundial del Análisis Sensorial de Jamón, se presenta con una innovación sin precedentes. La Cata técnica de Jamón es un elemento esencial, aunque frecuentemente ignorado, dentro del Universo Gastronómico. La profundidad de conocimiento del producto que se vende es crucial para valorarlo adecuadamente. […]

5h

23/01/2025 en Sevilla

20/01/2025 en Jaén

31/01/2025 en Madrid

02/02/2025 en Barcelona

Curso de Cata de Jamón en Barcelona

Este distinguido Curso de Cata en Barcelona proviene de SENSOjamón, el núcleo global del Análisis Sensorial de Jamón, conocido por su innovadora presentación. El análisis técnico del Jamón es un aspecto fundamental, pero a menudo descuidado, del mundo gastronómico. Comprender profundamente el producto que se ofrece es esencial para valorizarlo adecuadamente. Este curso te permite […]

5h

23/01/2025 en Sevilla

20/01/2025 en Jaén

31/01/2025 en Madrid

02/02/2025 en Barcelona

Curso de Cata de Jamón en Madrid

Este renombrado Curso de Cata en Madrid, proviene de SENSOjamón, el epicentro mundial del Análisis Sensorial de Jamón, y se presenta con una innovación sin precedentes. La Cata técnica de Jamón, aunque frecuentemente pasada por alto, es esencial dentro del Universo Gastronómico. Comprender profundamente el producto que ofreces es crucial para valorarlo adecuadamente. Este curso […]

5h

23/01/2025 en Sevilla

20/01/2025 en Jaén

30/01/2025 en Madrid

31/01/2025 en Madrid

02/02/2025 en Barcelona

Curso de Corte de Jamón en Badajoz

Un curso de Jesús Serrano

Embárcate en el arte del corte de jamón con el Curso de Cortador Profesional de Jamón de EICJ. Descubre la teoría detrás de la elección de los mejores jamones y aprende las técnicas prácticas para cortar y presentar el producto de forma artística.

10 horas
2 sesiones (mañana y tarde, durante una única jornada)

28/05/2024 en Madrid

18/09/2024 en Barcelona

Curso de Corte de Jamón en Salamanca

Un curso de Jesús Serrano

Embárcate en el arte del corte de jamón con el Curso de Cortador Profesional de Jamón de EICJ. Descubre la teoría detrás de la elección de los mejores jamones y aprende las técnicas prácticas para cortar y presentar el producto de forma artística.

10 horas
2 sesiones (mañana y tarde, durante una única jornada)

28/05/2024 en Madrid

18/09/2024 en Barcelona

Curso de Corte de Jamón en Albacete

Un curso de Jesús Serrano

Embárcate en el arte del corte de jamón con el Curso de Cortador Profesional de Jamón de EICJ. Descubre la teoría detrás de la elección de los mejores jamones y aprende las técnicas prácticas para cortar y presentar el producto de forma artística.

10 horas
2 sesiones (mañana y tarde, durante una única jornada)

28/05/2024 en Madrid

18/09/2024 en Barcelona

Curso de Corte de Jamón en Castellón

Un curso de Jesús Serrano

Embárcate en el arte del corte de jamón con el Curso de Cortador Profesional de Jamón de EICJ. Descubre la teoría detrás de la elección de los mejores jamones y aprende las técnicas prácticas para cortar y presentar el producto de forma artística.

10 horas
2 sesiones (mañana y tarde, durante una única jornada)

28/05/2024 en Madrid

18/09/2024 en Barcelona

Curso de Corte de Jamón en Oviedo

Un curso de Jesús Serrano

Embárcate en el arte del corte de jamón con el Curso de Cortador Profesional de Jamón de EICJ. Descubre la teoría detrás de la elección de los mejores jamones y aprende las técnicas prácticas para cortar y presentar el producto de forma artística.

10 horas
2 sesiones (mañana y tarde, durante una única jornada)

28/05/2024 en Madrid

18/09/2024 en Barcelona

Curso de Corte de Jamón en Córdoba

Un curso de Jesús Serrano

Embárcate en el arte del corte de jamón con el Curso de Cortador Profesional de Jamón de EICJ. Descubre la teoría detrás de la elección de los mejores jamones y aprende las técnicas prácticas para cortar y presentar el producto de forma artística.

10 horas
2 sesiones (mañana y tarde, durante una única jornada)

28/05/2024 en Madrid

18/09/2024 en Barcelona

Curso de Corte de Jamón en Almería

Un curso de Jesús Serrano

Embárcate en el arte del corte de jamón con el Curso de Cortador Profesional de Jamón de EICJ. Descubre la teoría detrás de la elección de los mejores jamones y aprende las técnicas prácticas para cortar y presentar el producto de forma artística.

10 horas
2 sesiones (mañana y tarde, durante una única jornada)

28/05/2024 en Madrid

18/09/2024 en Barcelona

Curso de Corte de Jamón en Granada

Un curso de Jesús Serrano

Embárcate en el arte del corte de jamón con el Curso de Cortador Profesional de Jamón de EICJ. Descubre la teoría detrás de la elección de los mejores jamones y aprende las técnicas prácticas para cortar y presentar el producto de forma artística.

10 horas
2 sesiones (mañana y tarde, durante una única jornada)

28/05/2024 en Madrid

18/09/2024 en Barcelona

Curso de Corte de Jamón en Cádiz

Un curso de Jesús Serrano

Embárcate en el arte del corte de jamón con el Curso de Cortador Profesional de Jamón de EICJ. Descubre la teoría detrás de la elección de los mejores jamones y aprende las técnicas prácticas para cortar y presentar el producto de forma artística.

10 horas
2 sesiones (mañana y tarde, durante una única jornada)

28/05/2024 en Madrid

18/09/2024 en Barcelona

Curso de Corte de Jamón en Huelva

Un curso de Jesús Serrano

Embárcate en el arte del corte de jamón con el Curso de Cortador Profesional de Jamón de EICJ. Descubre la teoría detrás de la elección de los mejores jamones y aprende las técnicas prácticas para cortar y presentar el producto de forma artística.

10 horas
2 sesiones (mañana y tarde, durante una única jornada)

28/05/2024 en Madrid

18/09/2024 en Barcelona

Curso de Corte de Jamón en Tarragona

Un curso de Jesús Serrano

Embárcate en el arte del corte de jamón con el Curso de Cortador Profesional de Jamón de EICJ. Descubre la teoría detrás de la elección de los mejores jamones y aprende las técnicas prácticas para cortar y presentar el producto de forma artística.

10 horas
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28/05/2024 en Madrid

18/09/2024 en Barcelona

Curso de Corte de Jamón en Cuenca

Un curso de Jesús Serrano

Embárcate en el arte del corte de jamón con el Curso de Cortador Profesional de Jamón de EICJ. Descubre la teoría detrás de la elección de los mejores jamones y aprende las técnicas prácticas para cortar y presentar el producto de forma artística.

10 horas
2 sesiones (mañana y tarde, durante una única jornada)

28/05/2024 en Madrid

18/09/2024 en Barcelona

Curso de Corte de Jamón en Ciudad Real

Un curso de Jesús Serrano

Embárcate en el arte del corte de jamón con el Curso de Cortador Profesional de Jamón de EICJ. Descubre la teoría detrás de la elección de los mejores jamones y aprende las técnicas prácticas para cortar y presentar el producto de forma artística.

10 horas
2 sesiones (mañana y tarde, durante una única jornada)

28/05/2024 en Madrid

18/09/2024 en Barcelona

Curso de Corte de Jamón en Guadalajara

Un curso de Jesús Serrano

Embárcate en el arte del corte de jamón con el Curso de Cortador Profesional de Jamón de EICJ. Descubre la teoría detrás de la elección de los mejores jamones y aprende las técnicas prácticas para cortar y presentar el producto de forma artística.

10 horas
2 sesiones (mañana y tarde, durante una única jornada)

28/05/2024 en Madrid

18/09/2024 en Barcelona

Curso de Corte de Jamón en Segovia

Un curso de Jesús Serrano

Embárcate en el arte del corte de jamón con el Curso de Cortador Profesional de Jamón de EICJ. Descubre la teoría detrás de la elección de los mejores jamones y aprende las técnicas prácticas para cortar y presentar el producto de forma artística.

10 horas
2 sesiones (mañana y tarde, durante una única jornada)

28/05/2024 en Madrid

18/09/2024 en Barcelona

Curso de Corte de Jamón en Toledo

Un curso de Jesús Serrano

Embárcate en el arte del corte de jamón con el Curso de Cortador Profesional de Jamón de EICJ. Descubre la teoría detrás de la elección de los mejores jamones y aprende las técnicas prácticas para cortar y presentar el producto de forma artística.

10 horas
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28/05/2024 en Madrid

18/09/2024 en Barcelona

Curso de Corte de Jamón en A Coruña

Un curso de Jesús Serrano

Embárcate en el arte del corte de jamón con el Curso de Cortador Profesional de Jamón de EICJ. Descubre la teoría detrás de la elección de los mejores jamones y aprende las técnicas prácticas para cortar y presentar el producto de forma artística.

10 horas
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28/05/2024 en Madrid

18/09/2024 en Barcelona

Curso de Corte de Jamón en Vigo

Un curso de Jesús Serrano

Embárcate en el arte del corte de jamón con el Curso de Cortador Profesional de Jamón de EICJ. Descubre la teoría detrás de la elección de los mejores jamones y aprende las técnicas prácticas para cortar y presentar el producto de forma artística.

10 horas
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28/05/2024 en Madrid

18/09/2024 en Barcelona

Curso de Corte de Jamón en Zaragoza

Un curso de Jesús Serrano

Embárcate en el arte del corte de jamón con el Curso de Cortador Profesional de Jamón de EICJ. Descubre la teoría detrás de la elección de los mejores jamones y aprende las técnicas prácticas para cortar y presentar el producto de forma artística.

10 horas
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28/05/2024 en Madrid

18/09/2024 en Barcelona

Curso de Corte de Jamón en Murcia

Un curso de Jesús Serrano

Embárcate en el arte del corte de jamón con el Curso de Cortador Profesional de Jamón de EICJ. Descubre la teoría detrás de la elección de los mejores jamones y aprende las técnicas prácticas para cortar y presentar el producto de forma artística.

10 horas
2 sesiones (mañana y tarde, durante una única jornada)

Curso de Corte de Jamón en Cáceres

Un curso de Jesús Serrano

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10 horas
2 sesiones (mañana y tarde, durante una única jornada)

Curso de Corte de Jamón en Málaga

Un curso de Jesús Serrano

Embárcate en el arte del corte de jamón con el Curso de Cortador Profesional de Jamón de EICJ. Descubre la teoría detrás de la elección de los mejores jamones y aprende las técnicas prácticas para cortar y presentar el producto de forma artística.

10 horas
2 sesiones (mañana y tarde, durante una única jornada)

Curso de Corte de Jamón en Jaén

Un curso de Jesús Serrano

Embárcate en el arte del corte de jamón con el Curso de Cortador Profesional de Jamón de EICJ. Descubre la teoría detrás de la elección de los mejores jamones y aprende las técnicas prácticas para cortar y presentar el producto de forma artística.

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2 sesiones (mañana y tarde, durante una única jornada)

Curso de Corte de Jamón en Sevilla

Un curso de Jesús Serrano

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10 horas
2 sesiones (mañana y tarde, durante una única jornada)

Curso de Corte de Jamón en Madrid

Un curso de Jesús Serrano

Embárcate en el arte del corte de jamón con el Curso de Cortador Profesional de Jamón de EICJ. Descubre la teoría detrás de la elección de los mejores jamones y aprende las técnicas prácticas para cortar y presentar el producto de forma artística.

10 horas
2 sesiones (mañana y tarde, durante una única jornada)

Curso de Corte de Jamón en Valencia

Un curso de Jesús Serrano

Embárcate en el arte del corte de jamón con el Curso de Cortador Profesional de Jamón de EICJ. Descubre la teoría detrás de la elección de los mejores jamones y aprende las técnicas prácticas para cortar y presentar el producto de forma artística.

10 horas
2 sesiones (mañana y tarde, durante una única jornada)

Curso de Corte de Jamón en Barcelona

Un curso de Jesús Serrano

Embárcate en el arte del corte de jamón con el Curso de Cortador Profesional de Jamón de EICJ. Descubre la teoría detrás de la elección de los mejores jamones y aprende las técnicas prácticas para cortar y presentar el producto de forma artística.

10 horas
2 sesiones (mañana y tarde, durante una única jornada)

12/02/2025 en Barcelona

13/02/2025 en Barcelona

Curso de Cortador Profesional de Jamón

Un curso de Jesús Serrano

Embárcate en el arte del corte de jamón con el Curso de Cortador Profesional de Jamón de EICJ. Descubre la teoría detrás de la elección de los mejores jamones y aprende las técnicas prácticas para cortar y presentar el producto de forma artística.

10 horas
2 sesiones

12/02/2025 en Barcelona

13/02/2025 en Barcelona

25/02/2025 en Madrid

26/02/2025 en Madrid

04/03/2025 en Valencia

25/03/2025 en Sevilla

06/05/2025 en Málaga

13/05/2025 en Jaén

20/05/2025 en Murcia

Curso del Cuchillo y Afilado

Un curso de Jesús Serrano

Entre Jamón y Maestro siempre hay un afilado intermediario: el Cuchillo. Por eso, en la EICJ nos hemos propuesto que no te falle jamás. Profesionales que trabajan mano a mano con estos útiles, como Cortadores, Charcuteros o Cocineros suelen ser ajenos a unos secretos que les serían de la mayor utilidad: Evitando lesiones, Ahorrando dinero y Facilitando su tarea. Saber que vaciar […]

4 horas
1 sesión (tarde, una única jornada)

Curso de Estrategia y Eventos

Un curso de Jesús Serrano

Cortar un jamón en finas lonchas requiere de una técnica pulida y cuidada, pero para trabajar en eventos, ante cientos de comensales, se necesita algo más: ESTRATEGIA.

5 h
1 sesión (mañana, una única jornada)

Curso de Cata de Jamón

Este exclusivo Curso de Cata, sale del lugar donde se gestó durante años, SENSOjamón, el epicentro mundial del Análisis sensorial de Jamón, con una puesta en escena sin precedentes. La Cata técnica de Jamón es una de las grandes olvidadas del Universo Gastronómico. Pero su importancia es crucial. Sin conocer desde dentro lo que estás vendiendo, es imposible […]

5h

23/01/2025 en Sevilla

20/01/2025 en Jaén

30/01/2025 en Madrid

31/01/2025 en Madrid

02/02/2025 en Barcelona

Qué esperar de un curso de EICJ

Aprende

Disfruta aprendiendo en cualquiera de las sedes de la EICJ.

Te enseñaremos a que cada vez que Cortes el jamón lo hagas sonriendo, relajado, consciente de que en esa loncha que sacas con el cuchillo está el disfrute de tu comensal. Y el tuyo propio

Aprende de los mejores profesionales

Aprende los métodos y técnicas más útiles con los mejores profesionales del sector de corte de jamón.

Cada profesor te transmitirá sus conocimientos con pasión, ofreciéndote explicaciones claras y una perspectiva profesional en cada lección.

Consigue un diploma y el carnet de cortador profesional

Todos los alumnos del Curso de Cortador Profesional recibirán un diploma que acredite su asistencia y aprovechamiento. Este diploma se entrega el mismo día del curso. Pasados 2 meses y medio desde la realización del Curso de Cortador Profesional de Jamón, la EICJ, tras haber constatado que el alumno cuenta con las habilidades necesarias para ser un Cortador Made in EICJ, te entregará este Carnet de Cortador Profesional. El mejor aval para estar entre los mejores.

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