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Noticias, consejos y curiosidades sobre el jamón en un solo lugar

El blog del jamonero

LA REPORTERA: ARMANDO Y HELENA – FINCA MONTEFRÍO

Coincidiréis conmigo en que hay gente que llena el alma. Totalmente. Pero, cuando te encuentras, por casualidad como todo lo bueno, con personas que son alma, algo muy potente estalla dentro de ti. En mi caso, el cigüeñal echaba humo, las válvulas se convirtieron en juntas catódicas y las ruedas se quedaron fijas y mudas de la impresión. De la emoción. Cuando hablé por teléfono con los protagonistas de esta entrevista, ya me olía algo. Me hablaban con calma, sin prisas, sin postureo, como esas personas que van por la vida con la camisa abierta, con la verdad como patria, con la tranquilidad como destino. Y eso me encantó. Tanto que, mientras recortaba curvas en dirección a su casa mi motor bombeaba con la alegría que dan las ganas. Los chaparros, los alcornoques, me flanqueban el paso y me iban contando bajito que ya estaba, que ya casi llegaba. Atravesaba el corazón del Parque Natural de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche y todo me olía a vida.

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CURSO CATA SENSOJAMON

En el Curso, Sensojamón de la EICJ aprenderá a diferenciar, valorar, maridar y describir cualquier tipo de jamón curado que se fabrique en España. Además probarás todos los sellos de calidad que existen en España.

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CURSOS EVENTOS & CUCHILLERÍA – Madrid | 30 de mayo de 2024

¡Hasta pronto Madrid! Finalizamos la formación con el curso de Eventos y Estrategia y, por otro, el del Cuchillo y su afilado. En ambos pudimos ver a un grupo de alumnos totalmente implicados y dispuestos a aprender muchísimo. Os dejamos aquí algunas fotos de la jornada.

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Curso de Cortador Profesional de Jamón  – Madrid | 29 de mayo de 2024

¡Seguimos en Madrid! Los alumnos han aprendido a rentabilizar el jamón al máximo con el curso de Cortador Profesional de Jamón. ¡Gracias a todos los participantes! Ya formáis parte de la #FamiliaEICJ! Bienvenidos. Os dejamos las fotos del día.

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Curso de Cortador Profesional de Jamón  – Madrid | 28 de mayo de 2024

¡Madrid! Ayer finalizó el primer curso de Cortador Profesional de Jamón de esta semana y estamos encantados con la dedicación de cada uno de nuestros alumnos. ¡Adelante y a triunfar! ¡Ya formáis parte de la #FamiliaEICJ! Bienvenidos.

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Curso de Cortador Profesional de Jamón  – Murcia | 24 de mayo de 2024

Después de cuatro días en Murcia, nos despedimos con el curso de Cortador Profesional de Jamón con un cierre perfecto para esta experiencia. ¡Gracias a todos los participantes y al equipo por hacerlo posible! ¡Ya formáis parte de la #FamiliaEICJ! Bienvenidos.

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CURSOS EVENTOS & CUCHILLERÍA – Murcia | 23 de mayo de 2024

¡Tercer día en Murcia! En esta ocasión se han realizado los cursos de Presentación Artística de Platos. Es el complemento más deseado por aquellos que buscan dejar huella con su puesta en escena. Y el de Cuchillería y Afilado es la mejor elección para que tus herramientas no te fallen jamás. Os dejamos las fotos […]

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Curso de Cortador Profesional de Jamón  – Murcia | 22 de mayo de 2024

El segundo curso de Cortador Profesional de Jamón en Murcia ha finalizado, y los resultados son maravillosos. Aprendiendo a rentabilizar el jamón al máximo y disfrutando. ¡Gracias a todos los participantes! Ya formáis parte de la #FamiliaEICJ! Bienvenidos.

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Curso de Cortador Profesional de Jamón  – Murcia | 21 de mayo de 2024

Gracias Cáceres por la buena acogida que nos diste ayer en nuestro Curso de Cortador Profesional de Jamón. ¡Menudo grupo de alumnos TOP! Bienvenidos todos a la #FamiliaEICJ Aquí os dejamos algunas fotos del curso.

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Curso de Cortador Profesional de Jamón  – Cáceres | 07 de mayo de 2024

Gracias Cáceres por la buena acogida que nos diste ayer en nuestro Curso de Cortador Profesional de Jamón.  Un grupo de alumnos que se implicó a tope en la formación. Bienvenidos todos a la #FamiliaEICJ Aquí os dejamos algunas fotos del curso.

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Curso de Cortador Profesional de Jamón  – Jaén | 17 de abril de 2024

Último día del curso de Cortador Profesional de Jamón en Jaén con un cierre perfecto. ¡Gracias a todos los participantes y al equipo por hacerlo posible! Ya formáis parte de la #FamiliaEICJ! Bienvenidos.

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Curso de Cortador Profesional de Jamón  – Jaén | 16 de abril de 2024

Hemos vuelto a Jaén con nuestro Curso de Cortador Profesional de Jamón. Ayer, contamos con un gran equipo de alumnos que lo dieron todo para se grandes cortadores. ¡Bienvenidos todos a la #FamiliaEICJ! Aquí os dejamos algunas fotos de la jornada.

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Curso de Cortador Profesional de Jamón  – Málaga | 10 de abril de 2024

¡Orgullosos de haber finalizado los cursos de Cortador de jamón en Málaga! Gracias a todos los participantes por su dedicación y entusiasmo. ¡Listos para cortar jamón! Ya formáis parte de la #FamiliaEICJ! Bienvenidos.

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