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Noticias, consejos y curiosidades sobre el jamón en un solo lugar

El blog del jamonero

LA REPORTERA: ARMANDO Y HELENA – FINCA MONTEFRÍO

Coincidiréis conmigo en que hay gente que llena el alma. Totalmente. Pero, cuando te encuentras, por casualidad como todo lo bueno, con personas que son alma, algo muy potente estalla dentro de ti. En mi caso, el cigüeñal echaba humo, las válvulas se convirtieron en juntas catódicas y las ruedas se quedaron fijas y mudas de la impresión. De la emoción. Cuando hablé por teléfono con los protagonistas de esta entrevista, ya me olía algo. Me hablaban con calma, sin prisas, sin postureo, como esas personas que van por la vida con la camisa abierta, con la verdad como patria, con la tranquilidad como destino. Y eso me encantó. Tanto que, mientras recortaba curvas en dirección a su casa mi motor bombeaba con la alegría que dan las ganas. Los chaparros, los alcornoques, me flanqueban el paso y me iban contando bajito que ya estaba, que ya casi llegaba. Atravesaba el corazón del Parque Natural de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche y todo me olía a vida.

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Gira 2024 del curso de Cata de Jamón.

¡Ha sido un viaje increíble por las distintas localidades en la gira 2024 del curso de cata de jamón de la EICJ! Aquí están las fotos que capturan cada momento memorable mientras explorábamos y degustábamos lo mejor del jamón en cada rincón. ¡Gracias a todos por formar parte de esta experiencia inolvidable!

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Curso de Cortador Profesional de Jamón  – Barcelona | 14 de Febrero de 2024

¡Último día del curso de Cortador Profesional de Jamón en Barcelona y fue un cierre espectacular! 🌟🔪 Nuestros estudiantes han alcanzado un nivel profesional en el corte del jamón. ¡Enhorabuena a todos! Ya formáis parte de la #FamiliaEICJ! Bienvenidos.

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Curso de Cortador Profesional de Jamón  – Barcelona | 13 de Febrero de 2024

Sumergidos en el mundo del jamón, perfeccionamos la habilidad en el corte con el curso de Cortador Profesional de Jamón. Damos por finalizado el tercer día de curso en Barcelona ¡Buen trabajo! Ya formáis parte de la #FamiliaEICJ! Bienvenidos.

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Curso de Cortador Profesional de Jamón  – Barcelona | 12 de Febrero de 2024

Segundo día en Barcelona y seguimos explorando la destreza del corte de jamón en nuestro curso de Cortador Profesional de Jamón. ¡Cada movimiento cuenta! ¡Gracias a todos los participantes! Ya formáis parte de la #FamiliaEICJ! Bienvenidos.

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Curso de Cortador Profesional de Jamón  – Barcelona | 11 de Febrero de 2024

¡Deslizando el cuchillo con precisión en cada loncha! En el curso de Cortador Profesional de Jamón en Barcelona ha sido todo un éxito, perfeccionamos la técnica para obtener las mejores lonchas de jamón. Gracias a todos los participantes. Ya formáis parte de la #FamiliaEICJ! Bienvenidos.

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Curso de Cortador Profesional de Jamón  – Valencia | 8 de Febrero de 2024

¡Orgullosos de haber concluido los cursos de Cortador de jamón en la Valencia! Gracias a todos los participantes por su dedicación y entusiasmo. ¡Listos para cortar jamón! Ya formáis parte de la #FamiliaEICJ! Bienvenidos.

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Curso de Cortador Profesional de Jamón  – Valencia | 7 de Febrero de 2024

El segundo curso de Cortador de Jamón en Valencia ha concluido, y los resultados son impresionantes. Aprendiendo técnicas y disfrutando. ¡Gracias a todos los participantes! Ya formáis parte de la #FamiliaEICJ! Bienvenidos.

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Curso de Cortador Profesional de Jamón  – Valencia | 6 de Febrero de 2024

¡Emocionados de volver a encender la chispa de la pasión por el corte en Valencia! Este curso marca el inicio de una nueva etapa llena de aprendizaje y técnica. ¡A cortar jamón con pasión y precisión! Ya formáis parte de la #FamiliaEICJ! Bienvenidos.

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Curso de Cortador Profesional de Jamón  – Málaga | 10 de noviembre de 2023

¡Último día del curso de Cortador de Jamón en Málaga y fue un cierre espectacular! 🌟🔪 Nuestros talentosos estudiantes han alcanzado un nivel profesional en el corte de jamón. ¡Estamos seguros de que dejarán una impresión duradera! Ya formáis parte de la #FamiliaEICJ! Bienvenidos.

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CURSOS EVENTOS & CUCHILLERÍA – Málaga | 09 de noviembre de 2023

Ayer en Málaga se llevo a cabo nuestro Curso de Eventos, el jamón se convierte en la estrella de la decoración culinaria. Cada loncha es cuidadosamente cortada para realzar el sabor y la presentación de nuestros platos.Además se realizo nuestro Curso de Afilado, ¡cada filo cuenta! Todas las fotos aquí:

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Curso de Cortador Profesional de Jamón  – Málaga | 08 de noviembre de 2023

El segundo curso de Cortador de Jamón en Málaga ha concluido, y los resultados son impresionantes. Los estudiantes han perfeccionado sus habilidades y ahora están listos para deleitar a los amantes del jamón con cortes exquisitos. ¡Bravo! Ya formáis parte de la #FamiliaEICJ! Bienvenidos.

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Curso de Cortador Profesional de Jamón  – Málaga | 07 de noviembre de 2023

¡Iniciamos con éxito el primer curso de Cortador de Jamón en Málaga de este mes! Los participantes han demostrado un gran talento en el corte y están listos para conquistar el mundo del jamón. ¡Enhorabuena a todos! Ya formáis parte de la #FamiliaEICJ! Bienvenidos.

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