Libro Conoce el Jamón y su Corte

Descripción

Si el jamón es tu pasión, este libro debe estar en tu estantería. “Conoce el Jamón y su Corte” es mucho más que un manual: es la obra de referencia para quienes desean dominar todos los secretos del jamón ibérico, desde su origen hasta el momento del corte perfecto.

Con un enfoque completo, esta guía te llevará a través de todo el proceso: la crianza del cerdo ibérico, los métodos de elaboración, las denominaciones de origen, los utensilios más apropiados, y por supuesto, las técnicas profesionales para cortar jamón como un maestro.

¿Qué hace especial a este libro?

• Una visión global del mundo del jamón: desde la dehesa a la mesa.

• Técnicas prácticas para mejorar tu corte y presentación del jamón.

• Explicaciones claras sobre razas, curación, D.O., y diferencias entre piezas.

• Guía detallada de herramientas y cuchillos imprescindibles.

Considerado la “Biblia del corte” por muchos cortadores y aficionados, este libro no solo informa, sino que inspira a conocer, valorar y trabajar el jamón con respeto y profesionalidad.

Ideal tanto para quienes se inician como para cortadores que desean ampliar su conocimiento.