El blog del jamonero

Cortar un jamón en finas lonchas es sólo el primer paso para convertirse en un Maestro. Hacerse imprescindible en eventos de todo calado precisa de otro tipo de estrategia, la necesaria para responder a la temida pregunta de “¿Y ahora qué?”. Y en la EICJ estamos decididos a darte una respuesta. La mejor. Porque la […]

Jornada increíble en nuestra sede de la EICJ en Jaén. ¡Qué gusto ver tantas ganas de aprender, de cortar bien y de disfrutar del jamón como se merece! Gracias a todos los asistentes por su entusiasmo y por formar parte de esta experiencia. Ya formáis parte de la #FamiliaEICJ! Bienvenidos.

Una jornada llena de aprendizaje, buen ambiente y mucha pasión por el corte de jamón. Gracias a todos los alumnos por su implicación y por formar parte de esta experiencia. ¡Seguimos formando grandes cortadores en toda España! Ya formáis parte de la #FamiliaEICJ! Bienvenidos.

Una experiencia única alrededor del jamón en Málaga. El curso de ayer no solo fue una formación, fue toda una experiencia para los sentidos: aprender, disfrutar, compartir y vivir el arte del corte de jamón desde dentro. Gracias a cada alumno por su entrega, curiosidad y entusiasmo. Seguimos creando momentos que dejan huella… ¡y muy […]

El pasado 26 de marzo, vivimos una nueva edición del Curso de Cortador Profesional de Jamón en Sevilla. Una experiencia formativa donde los asistentes aprendieron a dominar la técnica del corte con precisión, elegancia y respeto por el producto. A lo largo del día, trabajaron sobre pieza real, afinaron el manejo del cuchillo y profundizaron […]

Vivimos otra jornada increíble en nuestro Curso de Cortador Profesional de Jamón, esta vez con un nuevo grupo de alumnos dispuestos a perfeccionar su técnica y aprender todos los secretos del corte. Formación práctica, cuchillos en mano, y muchas ganas de seguir dignificando el oficio del cortador. Ya formáis parte de la #FamiliaEICJ! Bienvenidos.

El pasado 24 de marzo celebramos en Sevilla una jornada muy completa, pensada para llevar la figura del cortador de jamón a otro nivel. Por un lado, nuestros asistentes disfrutaron de una sesión de cuchillería profesional, conociendo las herramientas más precisas del sector y aprendiendo cómo influye cada cuchillo en la técnica y el corte. […]

¡Valencia se convirtió en la capital del corte de jamón! El pasado 4 de marzo, vivimos una jornada de aprendizaje, técnica y precisión en nuestro curso de cortador profesional de jamón. Nuestros alumnos se enfrentaron al reto de perfeccionar su destreza con el cuchillo, aprendiendo a cortar con precisión, presentar cada loncha de manera impecable […]

¡Madrid se llenó de talento y pasión por el jamón! El pasado día 25 de febrero, nuestros alumnos vivieron una jornada única en el curso de cortador profesional de jamón. Aprendieron técnicas exclusivas, perfeccionaron el arte del corte y descubrieron los secretos que hacen que cada loncha sea perfecta. ¡Gracias a todos los asistentes por […]

¡Seguimos con la pasión por el jamón! El pasado día 15, nuestros alumnos disfrutaron de una jornada única en el curso de cortador profesional de jamón. Aprendieron técnicas exclusivas, perfeccionaron el arte del corte y descubrieron los secretos que hacen que cada loncha sea perfecta¡Gracias a todos por formar parte de esta increíble experiencia! Ya […]