El blog del jamonero

Vivimos otra jornada increíble en nuestro Curso de Cortador Profesional de Jamón, esta vez con un nuevo grupo de alumnos dispuestos a perfeccionar su técnica y aprender todos los secretos del corte. Formación práctica, cuchillos en mano, y muchas ganas de seguir dignificando el oficio del cortador. Ya formáis parte de la #FamiliaEICJ! Bienvenidos.

El pasado 24 de marzo celebramos en Sevilla una jornada muy completa, pensada para llevar la figura del cortador de jamón a otro nivel. Por un lado, nuestros asistentes disfrutaron de una sesión de cuchillería profesional, conociendo las herramientas más precisas del sector y aprendiendo cómo influye cada cuchillo en la técnica y el corte. […]

¡Valencia se convirtió en la capital del corte de jamón! El pasado 4 de marzo, vivimos una jornada de aprendizaje, técnica y precisión en nuestro curso de cortador profesional de jamón. Nuestros alumnos se enfrentaron al reto de perfeccionar su destreza con el cuchillo, aprendiendo a cortar con precisión, presentar cada loncha de manera impecable […]

¡Madrid se llenó de talento y pasión por el jamón! El pasado día 25 de febrero, nuestros alumnos vivieron una jornada única en el curso de cortador profesional de jamón. Aprendieron técnicas exclusivas, perfeccionaron el arte del corte y descubrieron los secretos que hacen que cada loncha sea perfecta. ¡Gracias a todos los asistentes por […]

¡Seguimos con la pasión por el jamón! El pasado día 15, nuestros alumnos disfrutaron de una jornada única en el curso de cortador profesional de jamón. Aprendieron técnicas exclusivas, perfeccionaron el arte del corte y descubrieron los secretos que hacen que cada loncha sea perfecta¡Gracias a todos por formar parte de esta increíble experiencia! Ya […]

¡Otro día lleno de aprendizaje y pasión por el jamón! El pasado día 14, nuestros alumnos vivieron una experiencia única en el curso de cortador profesional de jamón. Aprendieron técnicas exclusivas, perfeccionaron el arte del corte y descubrieron los secretos que hacen que cada loncha sea perfecta. ¡Gracias a todos por formar parte de esta […]

1 – Preparación Inicial Antes de Cortar el Jamón Empezar un jamón adecuadamente requiere atención al detalle y preparación. La primera decisión importante es por dónde empezar un jamón, ya que esto puede influir significativamente en la duración y calidad del producto durante su consumo. 1.1 – Herramientas Necesarias para Empezar el Jamón El éxito […]

Factores Clave para Elegir el Jamón Ideal Lo primero sería tener en cuenta la forma que se va a consumir. Si vamos a comerlo en bocatas o un uso culinario en cocina, se buscará un buen jamón, pero será suficiente con un buen jamón serrano o un ibérico de cebo sencillo. De lo contrario, si […]

¡El primer curso de Cortador Profesional de Jamón en Sevilla! Nuestros alumnos han dado un paso más en el corte del jamón. Cada loncha es un reflejo de su dedicación y esfuerzo. Estamos orgullosos del progreso de cada uno. ¡Gracias a todos por participar! Ya formáis parte de la #FamiliaEICJ! Bienvenidos.

¡Gran éxito en el curso de Cortador Profesional de Jamón en Jaén! Los alumnos descubrieron los secretos del corte de jamón. Con precisión y arte, perfeccionaron cada movimiento para sacar lo mejor de cada pieza. Ya formáis parte de la #FamiliaEICJ! Bienvenidos.