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Últimas noticias y actualidad del mundo del jamón y la EICJ

Noticias y Actualidad

Cortador profesional de jamón EICJ demostrando la técnica de corte

Cómo Empezar un Jamón

1 – Preparación Inicial Antes de Cortar el Jamón Empezar un jamón adecuadamente requiere atención al detalle y preparación. La primera decisión importante es por dónde empezar un jamón,…

Jamones Ibéricos colgados listos para la formación en corte de jamón EICJ

Cómo Elegir el Jamón Perfecto para Cortar en Casa

Factores Clave para Elegir el Jamón Ideal Lo primero sería tener en cuenta la forma que se va a consumir. Si vamos a comerlo en bocatas o un uso…

Furgoneta de juguete EICJ cargada con lonchas de jamón

MUY PRONTO, MÁS…

Prepárate para seguir conociendo con La Reportera del Jamón a los personajes e instituciones más «pata negra». Preparados? Listos?……

Hombre sonriendo con furgoneta de la EICJ con jamón

LA REPORTERA: MANUEL GONZÁLEZ, DIRECTOR TÉCNICO ASICI

Aterrizo por primera vez en Zafra. Tenía ganas de llegar a este municipio pacense, había oído que su Feria Internacional Ganadera es una parada obligada para aquellos que buscan comprar…

Chef de la Escuela Internacional de Cortadores de Jamón sonriendo con furgoneta roja con jamón

LA REPORTERA: TOÑO PÉREZ (RESTAURANTE ATRIO 2*)

Cáceres huele a muchas cosas: a tradición, a patrimonio, a rincones mágicos, a historia, a mucha historia, la que fueron tejiendo durante siglos sus habitantes en barrios que son…

Furgoneta promocional de la Escuela Internacional de Cortadores de Jamón EICJ frente a Essentia Hotel

LA REPORTERA: ÁLVARO – HOTEL RESTAURANTE ESSENTIA

Ando siempre sin parar, para arriba y para abajo, a veces sin descanso…así que entenderéis que hoy tocase parar un poco a estirar las ruedas. Tocaba un entorno espectacular, de esos…

Aula de formación de la Escuela Internacional de Cortadores de Jamón con mesas redondas y sillas blancas

CURSO BENÉFICO DE AGACUJ AÑO 2018

Como es típico en el mes de Noviembre, La asociación Global de Amigos y Amigas del Cuchillo Jamonero está impartiendo durante esta semana el Curso de Cortadores de Jamón…

Hombre sujetando La Reportera del Jamón EICJ, autobús de jamón de la Escuela Internacional de Cortadores de Jamón

LA REPORTERA: ANCJ – ZACARÍAS PÍRIZ

 Tengo que decirles que es entrar a Alburquerque y me sube un algo por las ruedas que no atino a explicar bien. Conozco bien este municipio de la provincia de Badajoz…

Autobús EICJ La Reportera del Jamón con lonchas de jamón en laboratorio de la Escuela Internacional de Cortadores de Jamón

LA REPORTERA: ANTONIO SILVA – SIPA CÁCERES

Una de las palabras más habituales cuando hablamos de ibérico es “tradición”. Y con razón. La excelencia del ibérico se remonta a siglos atrás. Desde entonces, generación tras generación, a base…

Grupo de personas observando cerdos ibéricos en la dehesa durante una visita de la EICJ

EL JAMÓN PATA NEGRA EN 360º

La sociedad desea momentos placenteros y la sociedad también desea conocer que hay detrás del jamón «muy caro». De ahí, que visitar una dehesa, pasando por un secadero y…

Hombre mostrando un autobús de juguete con jamón frente a un mapa mundial de jamones de la EICJ

LA REPORTERA: MUSEO DE ARACENA – MANUEL

Que Aracena es una caja de sorpresas, no es nada nuevo. El pueblo que da nombre al Parque Natural que sirve como espectacular decorado, es una maravilla. Su olor,…

Grupo de profesionales de la Escuela Internacional de Cortadores de Jamón en evento de Los Pedroches Denominación de Origen

EL JAMÓN Y SUS PRESCRIPTORES EN SALÓN GOURMETS 2019

Como es típico, cada año entorno a la entrada de la primavera llega Salón Gourmets en Madrid. La Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad en IFEMA, hace coincidir a miles…

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