contacto Contacta llamar 953 96 14 14

Noticias, consejos y curiosidades sobre el jamón en un solo lugar

El blog del jamonero

La Reportera del Jamón EICJ con dos personas en una mesa

LA REPORTERA: ARMANDO Y HELENA – FINCA MONTEFRÍO

Coincidiréis conmigo en que hay gente que llena el alma. Totalmente. Pero, cuando te encuentras, por casualidad como todo lo bueno, con personas que son alma, algo muy potente estalla dentro de ti. En mi caso, el cigüeñal echaba humo, las válvulas se convirtieron en juntas catódicas y las ruedas se quedaron fijas y mudas de la impresión. De la emoción. Cuando hablé por teléfono con los protagonistas de esta entrevista, ya me olía algo. Me hablaban con calma, sin prisas, sin postureo, como esas personas que van por la vida con la camisa abierta, con la verdad como patria, con la tranquilidad como destino. Y eso me encantó. Tanto que, mientras recortaba curvas en dirección a su casa mi motor bombeaba con la alegría que dan las ganas. Los chaparros, los alcornoques, me flanqueban el paso y me iban contando bajito que ya estaba, que ya casi llegaba. Atravesaba el corazón del Parque Natural de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche y todo me olía a vida.

Leer más »

Curso de Cortador Profesional de Jamón  – Murcia | 07 de junio de 2026

¡Éxito total en Murcia! El pasado domingo celebramos una nueva edición de nuestro curso de cortador profesional de jamón de la EICJ. Queremos felicitar a todos los alumnos por su dedicación, entusiasmo y por el gran nivel demostrado durante la jornada. Un paso más cerca de dominar la técnica. Os dejamos un resumen en imágenes […]

Leer más »

Curso de Cortador Profesional de Jamón  – Madrid | 18 de mayo de 2026

Concluye con éxito la doble convocatoria del Curso de Cortador Profesional de Jamón en Madrid La alta demanda de nuestra formación especializada nos llevó a celebrar una segunda jornada consecutiva el pasado lunes en Madrid. Al igual que en la edición del domingo, este grupo de alumnos demostró un altísimo compromiso con la excelencia y […]

Leer más »

Curso de Cortador Profesional de Jamón  – Madrid | 17 de mayo de 2026

Éxito rotundo en la edición del Curso de Cortador Profesional de Jamón en Madrid. El pasado domingo, Madrid acogió una nueva edición de nuestra formación especializada en corte profesional de jamón. El curso reunió a profesionales del sector hostelero y a aficionados exigentes que buscaban perfeccionar su técnica y optimizar el rendimiento de cada pieza. […]

Leer más »

Curso de Cortador Profesional de Jamón  – Sevilla | 8 de Abril de 2026

Y así despedimos Sevilla ❤️ Finalizamos el segundo y último curso de Cortador Profesional de jamón. Nos llevamos grandes momentos, un grupo increíble y mucha pasión compartida 🙌¡Gracias a todos por formar parte de esta experiencia! Ya formáis parte de la #FamiliaEICJ! Bienvenidos.

Leer más »

Curso de Cortador Profesional de Jamón  – Sevilla | 7 de Abril de 2026

Sevilla siempre tiene algo especial… y ayer lo volvió a demostrar ❤️ Primer curso de cortador profesional de jamón completado con un grupo de 10 🔝Gracias por vuestra entrega, ilusión y ganas de aprender este oficio tan bonito 🙌 ¡Orgullosos de cada uno de vosotros! Ya formáis parte de la #FamiliaEICJ! Bienvenidos.

Leer más »

Curso de Cortador Profesional de Jamón  – Jaén | 17 de marzo de 2026

Así se ha vivido nuestro curso en Jaén. Buen ambiente, aprendizaje y mucha pasión por el jamón. ¡Menudo equipazo de alumnos! Ya formáis parte de la #FamiliaEICJ! Bienvenidos.

Leer más »

Curso de Cortador Profesional de Jamón  – Madrid | 15 de marzo de 2026

Pusimos el punto y final al segundo curso de Cortador Profesional de Jamón en Madrid. Han sido unos días intensos, llenos de aprendizaje y muchas ganas de mejorar. Gracias a todos los alumnos por la ilusión y el buen ambiente que habéis creado. Ya formáis parte de la #FamiliaEICJ! Bienvenidos.

Leer más »

Curso de Cortador Profesional de Jamón  – Madrid | 14 de marzo de 2026

El pasado sábado disfrutamos de un nuevo curso de cortador profesional de jamón. Un grupo comprometido, con ganas de aprender y seguir creciendo en este oficio. Gracias a todos por vuestra confianza. Ya formáis parte de la #FamiliaEICJ! Bienvenidos.

Leer más »

Curso de Cortador Profesional de Jamón  – Málaga | 07 de marzo de 2026

Así se vivió la jornada de nuestro curso de Cortador Profesional de Jamón el pasado sábado en Málaga. Pasión por el jamón, aprendizaje y muchas ganas de superarse. Gracias a totos los alumnos por vuestra implicación. Ya formáis parte de la #FamiliaEICJ! Bienvenidos.

Leer más »

Curso de Cortador Profesional de Jamón  – Valencia | 03 de marzo de 2026

Ayer se realizó una jornada intensa y muy práctica en la que cada alumno trabajó su propio jamón, aprenciendo la técnica de corte y todos los secretos para sacar el máximo partido. Ya formáis parte de la #FamiliaEICJ! Bienvenidos.

Leer más »

Curso de Cortador Profesional de Jamón  – Barcelona | 24 de febrero de 2026

Último día de nuestro curso de Cortador Profesional de Jamón en Barcelona. Después de cuatro días de formación, práctica y grandes momentos compartidos. Ya formáis parte de la #FamiliaEICJ! Bienvenidos.

Leer más »

Curso de Cortador Profesional de Jamón  – Barcelona | 23 de febrero de 2026

El lunes se realizó otro curso de Cortador Profesional de Jamón. Jornada llena de concentración, aprendizaje y buenos momentos alrededor del jamón. ¡Gracias a todos por hacerlo tan especial! Ya formáis parte de la #FamiliaEICJ! Bienvenidos.

Leer más »
To top